はじめに：豆乳は苦手な人が多い！
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豆乳は苦手な人が多いです。牛乳の方が圧倒的に飲みやすいため、大体の方が牛乳を飲むのではないでしょうか。しかし豆乳は非常に栄養価が高く、また美容にも効果的だと証明されています。しかしいざ飲んでみると、青臭い、草っぽいなどでとても飲めたものではない、というのが嫌いな方の正直な意見でしょう。今回はそんな豆乳嫌いのあなたにオススメする、アレンジレシピをご紹介します。
【豆乳の飲み方】豆乳にはどんな栄養があるの？
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豆乳には多くのたんぱく質、イソフラボンを含みます。たんぱく質なら肉や魚でも摂れるし、という方もいらっしゃるかもしれませんが、この大豆たんぱくと呼ばれるたんぱく質は非常に低カロリーなのが特長です。ダイエットをされている方などは栄養が偏らないようにしつつ減量をする必要がありますが、余計なカロリーは摂りたくありません。豆乳は、余分な脂質等を抑えつつたんぱく質が摂れる優れものなのです。イソフラボンに関しては、がんの予防になったり、骨粗鬆症の予防になったりします。すなわち大豆は、健康食として非常に有用な食物なのです。
【豆乳の飲み方】無調整豆乳ってなに？
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豆乳には大きく分けて2種類あり、調整豆乳と無調整豆乳に分かれます。よくスーパーやコンビニなどで見る商品ではありますが、この2つの違いは何なのでしょうか。
調整豆乳
調整という読んで字の如く、飲みやすく調整された豆乳です。大豆固形分が6％以上、大豆たんぱく質が3％以上入っており、塩や砂糖、香料などの調味料や添加物を加えて飲みやすくなっています。
無調整豆乳
もうお分かりかと思いますが、こちらは無調整のため、特別な加工はされていません。大豆固形分8％以上、大豆たんぱく質3.8％以上入っており、純粋に大豆と水だけで作られています。健康や美容を考えるのであれば主にこちらを飲んだ方が良いですが、青臭いなどと言われる豆乳は基本的にこちらです。飲みづらいという方は、調整豆乳、もしくはアレンジレシピで摂りいれましょう。
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【豆乳の飲み方：おいしいアレンジレシピ】豆乳コーヒー
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作り方は簡単です。インスタントコーヒーに温めた豆乳を入れるだけで作ることができます。温めた豆乳を注いだ後は冷やして飲んでも美味しいですし、コーヒーの独特な苦みとコクが豆乳の青臭さなどを消してくれるので非常に飲みやすいです。コーヒーが好きな方はこの方法がおすすめです。
【豆乳の飲み方：おいしいアレンジレシピ】豆乳ココア
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豆乳コーヒーと同じく、インスタントのココアを使えば同じように豆乳ココアとして飲むことができます。豆乳コーヒーよりも苦みが少なく甘いので、コーヒーが苦手な方も飲むことができます。こちらもホットでもアイスでもおいしく飲めます。
【豆乳の飲み方：おいしいアレンジレシピ】豆乳ティー
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豆乳と紅茶も相性が良いです。ミルクティーのような少しコクのある紅茶になり、飲みやすくなります。しかしこの場合砂糖を入れないと少し美味しくないですが、健康を極めるのであれば砂糖は入れずに飲みましょう。
【豆乳の飲み方：おいしいアレンジレシピ】あずき豆乳
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あずきミルクなるものがあるように、あずきと豆乳は相性が良いです。あずき自体少し甘さは薄めですが、豆乳のコクと相まって甘さ控えめで非常に飲みやすくなります。この場合は温めて飲む方が美味しいでしょう。
【豆乳の飲み方：おいしいアレンジレシピ】きなこココアはちみつ豆乳
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読んで字の如くですが、きなことココア粉末、はちみつ、豆乳を混ぜて飲むアレンジレシピです。どれも非常に豆乳と相性が良く、甘めですが栄養価の高いドリンクになります。とにかく豆乳が苦手な方は非常に豆乳が薄まるレシピなのでおすすめです。しかし糖分が非常に高まるため、あまり多くは飲まないようにしましょう。
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【豆乳の飲み方：おいしいアレンジレシピ】バナナ豆乳カフェ
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小さく刻んだバナナ、インスタントコーヒー、はちみつ、塩、バニラエッセンス、豆乳を混ぜたアレンジレシピです。喫茶店で出そうなくらいおしゃれなドリンクで、かなり飲みやすいドリンクです。バナナの甘さが溶け込んで、良い風味が香る、おしゃれな飲み方です。バナナが上手く溶けないという方はミキサーを使いましょう。
【豆乳の飲み方：おいしいアレンジレシピ】バナナきなこ豆乳
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バナナ、豆乳、きなこをミキサーにかけるだけの超お手軽レシピです。バナナときなこが豆乳の青臭さを消し、深いコクに変えてくれます。非常に簡単で、温めても冷やしても美味しい飲み方です。
【豆乳の食べ方：おいしいアレンジレシピ】豆乳鍋
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ここからはドリンクではなく、料理に使うタイプのレシピを紹介していきます。まずはオーソドックスに鍋です。出来合いのスープも販売されるほど豆乳鍋は有名で、女性を中心に愛されるレシピです。具材は基本的に鍋に入れる物であれば何でも合いますし、またごま風味にしたり、味噌を加えるなどのアレンジもできます。かなりアレンジの幅が広い豆乳鍋、是非寒い日にお試しください。
【豆乳の食べ方：おいしいアレンジレシピ】担々麺
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担々麺に牛乳や豆乳はよく合います。辛い担々麺をマイルド且つクリーミーにしてくれるため、かなりの良相性と言えます。出来合いの担々麺に入れても良いですし、そもそも担々麺のような味付けは簡単にできます。非常に食べやすくなるのでおすすめです。
【豆乳の食べ方：おいしいアレンジレシピ】豆乳リゾット
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当然のことながら、豆乳は牛乳とほぼ同じような使い方ができます。言い方を変えれば、牛乳を用いたレシピは全て豆乳に変えることができるのです。上の画像のようにリゾットにすることもでき、クセもなく美味しく食べることができます。リゾットであれば様々な具材をアレンジで入れることができるので、さらに栄養バランスを考えることもできます。主食にもなり、美容や健康にも効果的なのでかなり一石二鳥なレシピです。
【豆乳の食べ方：おいしいアレンジレシピ】豆乳ドーナツ
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デザートなどは牛乳を使うことが多いため、それも投入に代用することができます。こういったものはとてもコーヒーに合うので、前述の豆乳コーヒーなどと一緒にすると豆乳づくしのティータイムをすることができますね。しかし豆乳と牛乳では少し分量などが少し変わってくることがあるため、先駆者のレシピをよく見て作るようにしましょう。
【豆乳の食べ方：おいしいアレンジレシピ】豆乳プリン
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あまりにも有名な豆乳プリンですが、やはり豆乳が食べやすくなるアレンジとしては推したいレシピです。甘さなども調節でき、かなり自分なりのアレンジを加えることができます。プリンに関しても牛乳と豆乳で分量が違う恐れがあるので、分量は先駆者のレシピを良く見て作るようにしましょう。
まとめ：豆乳は健康と美容に最適な健康食！摂りすぎに注意してアレンジを楽しもう！
豆乳のアレンジレシピの紹介でしたがいかがでしたでしょうか。豆乳は健康や美容に非常に良いとされますが、摂取しすぎると逆に健康に害を及ぼします。ただ適度に摂る分には健康やダイエットの強い味方になります。最近は豆乳のアレンジドリンクが販売されるなどで、、豆乳が苦手な方も飲める工夫が各所に施されています。生活習慣が気になる方、体重が気になる方、健康に気を遣いたい方はこの機会にアレンジレシピで豆乳を飲んでみてください。
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