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ストウブはIHに対応している?おすすめのサイズや火加減を解説!

2018.10.19

美味しく料理できると人気の鍋「ストウブ」は、サイズもカラーも豊富で目移りしてしまうほど。でも我が家はIHしかないからと諦めていませんか。火加減も気にせず料理ができて、炊飯までこなす「魔法の鍋」ストウブって、IHに対応しているの?あなたの疑問を解決しちゃいます!

  1. ストウブはこんな鍋です!
  2. ストウブの魅力は無水調理!
  3. ストウブはIHにも対応しています!
  4. IHにも対応!ストウブの魅力を大解剖!①ラウンド
  5. IHにも対応!ストウブの魅力を大解剖!②オーバル
  6. IHにも対応!ストウブの魅力を大解剖!③ラウンドシャロー
  7. IHにも対応!ストウブの魅力を大解剖!④ブレイザー
  8. IHにも対応!ストウブの魅力を大解剖!⑤ラ・ココット de GOHAN
  9. IHにも対応!ストウブの魅力を大解剖!⑥Wa-NABE
  10. IHにも対応!ストウブの魅力を大解剖!⑦ほかにもこんなストウブが
  11. IHでも使えるストウブで美味しい食卓を!
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フランスの調理器具メーカー、ストウブの看板商品であるホーロー鍋は、料理好きはもちろんのこと、料理を始めたい人からも人気を集めています。
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スープや煮込み料理はもちろんのこと、ご飯も炒め物も作れるその万能性、さらにデザインや機能性でストウブに惚れ込んでいる人もいますよ。
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ストウブの特徴は、フタの裏側にある「ピコ」と呼ばれる突起です。うまみを含んだ蒸気は、ピコを通して水滴となり降り注ぐため、無水でも美味しいく調理することができるのです。
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また、ストウブはコンロの火の力をダイレクトに使うのではなく、鍋に蓄えた熱を使って調理するので、火加減をいちいち気にする必要もありません。料理初心者でも、失敗が少ないのはこのためです。
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ストウブの鍋底は、なめらかにできており、ガス直火はもちろんオーブンでも使えます。そして気になるIHにも対応しています。
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IHなら、火加減も合わせやすいから、料理が苦手な人でも美味しく作れそう。しかも、蒸気を逃がさないから、炊飯だってお手の物。オール電化の家庭はもちろん、卓上のIHクッキングヒーターでも使えるので、利用の幅はうんと広がりそうですね。
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ストウブと聞くと、まずこれを思い浮かべる人も多いでしょう。それが、この「ラウンド」です。名前の通り丸い鍋は、サイズも豊富でIHにも対応しています。
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直径10センチの小型鍋「ミニココット」から、26センチの大型鍋まで、幅広いサイズ展開は、ちょっとしたおつまみから大人数での煮込み料理まで、いろいろなレシピにも対応して、おすすめのIH対応のストウブです。
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このストウブは炊飯にも便利なので、一家に1台といわず、2台、3台と欲しくなっちゃいますね。
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楕円形がかわいいIH対応のストウブ「オーバル」は、魚をそのまま入れられるゆとりのサイズで、煮魚やアクアパッツアなどの魚料理に大活躍してくれます。
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他にも、その形状を生かして、細長いアスパラガスやエビフライといった、ロングサイズの天ぷらだってキレイに揚がりますよ。
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「ラウンド」の浅型バージョンが、IH対応のストウブ「ラウンドシャロー」。浅いサイズにすることで、すき焼きや鍋物にも使いやすくなりました。
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IHクッキングヒーターと一緒に使えば、みんなでストウブを囲んで鍋パーティーも楽しめますよ。火加減の心配もいらないから、大人から子供まで、みんなで楽しめますね。
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「ラウンドシャロー」よりも浅いのがIH対応のストウブ「ブレイザー」。付属のフタと合わせれば、炒めて煮込む料理も手軽にできちゃいます。フライパン代わりに使う人も多い、使い勝手がいい鍋です。
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たとえば餃子。火加減は中弱火程度でも、温まった鍋の力で焼き上げてくれるので、中はふっくら、皮はパリパリの美味しい餃子ができますよ。
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炊飯はココットやラウンドでも可能ですが、より美味しくご飯を炊きたいと開発されたのが、IH対応のストウブ「ラ・ココット de GOHAN」です。炊飯時の対流を考えたフォルムと、蓄熱性を高めた羽釜フォルムは、1合から絶品のご飯を炊くことができます。
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フタの裏には、これまでの「ピコ」を改良して、より炊飯に適した「システラ」を採用。うまみを豊富に含んだしずくがお米に降り注ぐことで、よりうまみを凝縮させた、ふっくらご飯が仕上がるおすすめのIH対応のストウブです。
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火加減が難しい鍋での炊飯も、ストウブならラクチン。もちろんおこげもバッチリできるから、毎日のご飯が楽しくなりそう。炊飯用には、この「ラ・ココット de GOHAN」をおすすめします。
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ストウブの新しいシリーズとして登場したのが、「Wa-NABE(ワナベ)」です。丸いフォルムながら、底面はフラットに設計されているので、IHにだってもちろん対応しています。
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コロンと丸いこのストウブのフォルムは、日本の食卓によくなじみます。これまで作ってきた煮物やみそ汁も、より美味しく仕上がりますよ。
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カボチャ型の「パンプキンココット」や、トマトを模した「トマトココット」など、かわいい形のストウブもあります。
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こんなストウブなら、お子さんもすすんでキッチンでお手伝いしてくれるかも。かわいいストウブで、親子クッキングはいかがですか。
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普段の料理もグレードがアップすると人気のストウブ。形やサイズ、IH対応のストウブもいろいろあり、見た目のかわいらしさもあるので、たくさん揃えて並べて置くだけでも楽しいですね。
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火加減いらずで煮込みも揚げ物も、炊飯だってこなしちゃう、まさに料理が苦手なあなたにこそ使ってほしいストウブ。そんなストウブで、家庭の食卓をもっと華やかに彩ってみませんか。
サムネイル画像は下記より引用しました。
出典: https://shop.r10s.jp/cook/cabinet/00622897/img55786744.jpg