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ご飯は鍋で炊くのがおすすめ!簡単で時短になる10選を紹介!

2018.09.28

ご飯は炊飯器よりも鍋で炊くのがおすすめ!鍋で炊くと時短で簡単にふっくらとしたご飯が食べられます。土鍋だとおこげなども美味しいですよね。今回はその点から鍋を用いた炊き方やおすすめの鍋を10選まとめました。この機会にご飯の炊飯をおすすめの鍋スタイルに変えませんか?

  1. ご飯を炊くなら鍋がおすすめ!
  2. ご飯を鍋で炊くメリットとは?
  3. ご飯を鍋で炊くデメリットとは?
  4. 鍋を用いたご飯の炊き方
  5. ご飯をふっくら炊飯してくれるおすすめの鍋➀HARIO
  6. ご飯をふっくら炊飯してくれるおすすめの鍋➁ティファール
  7. ご飯をふっくら炊飯してくれるおすすめの鍋➂和平フレイズ
  8. ご飯をふっくら炊飯してくれるおすすめの鍋➃4th-market
  9. ご飯をふっくら炊飯してくれるおすすめの鍋⑤長谷製陶
  10. ご飯をふっくら炊飯してくれるおすすめの鍋➅イセトー西尾商店
  11. ご飯をふっくら炊飯してくれるおすすめの鍋➆パール金属
  12. ご飯をふっくら炊飯してくれるおすすめの鍋➇ストウブ
  13. ご飯をふっくら炊飯してくれるおすすめの鍋⑨池永鉄工
  14. ご飯をふっくら炊飯してくれるおすすめの鍋⑩メイダイ
  15. お好みの鍋でご飯を炊いてみよう!
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/919XTRcEhJL._SL1500_.jpg
ご飯は炊飯器で炊いているという方に朗報です。炊飯器はセットすればワンタッチで炊飯できる魅力がありますが、鍋で炊くと炊飯器以上の恩恵を与えてくれます。では、鍋のなにが優れているのか?これからそれをお伝えしていきます。
なぜ鍋でご飯を炊くのがおすすめなのか、ここではそのメリットを4点まとめました。
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メリット➀スペースの有効活用

目に見えて変わるのは家電を配置するスペースです。部屋が広くない場合は炊飯器や電子レンジの他にトースターなどを揃えると、モノが増え場所が狭くなりがちです。鍋にすると収納するだけなので、場所を取りません。

メリット➁ご飯が美味しい

大事なのは味ですよね。鍋で炊くことで一粒一粒に熱が行き渡り、ふっくらとしたご飯に仕上がります。また、おこげも付き、ほかほかの美味しいご飯が堪能できますよ。

メリット➂管理がラク

炊飯器はご飯を炊いた後、本体や入れ物、パッキンなど洗うものが多く管理に手間がかかります。一方で鍋は一人用で使う場合はお皿替わりになり、炊飯から洗浄まで簡単に管理できます。

メリット➃時短

時間を有効活用したい方に嬉しいのがこちら。30分もあればご飯が炊き上がり、早ければ20分もかからない時短できるところ。時短料理を追求する方には嬉しい点でしょう。
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メリットがあればデメリットも当然あります。それはボタン一つでご飯が炊き上がるのを待つだけ。という簡単に炊飯できる機能が使えないところ。これは大きなポイントですが、時短でふっくらとしたご飯が味わえる点などを踏まえると、メリットの方が大きいと言えるでしょう。
ここでは実際に鍋を用いたご飯の炊き方を紹介しています。鍋は家庭でよく使用するタイプと土鍋の2種類になります。これでふっくらとしたご飯が時短で出来上がりますよ。

ご飯の炊き方➀一般的な鍋

米を炊くときは一度水ですすいでからざるで水を切りますよね。美味しい炊き方はその後、水に浸けるのがポイントです。時間は夏は30分、冬が1時間を目安に、量は米と水が1対1~1.2倍の範囲で調整するといいようです。
後は沸騰するまで加熱するだけですが、その後も注意すべき点があります。炊いた時間と同じだけ蒸らすことです。美味しい炊き方は以上のポイントを抑えることが重要です。

ご飯の炊き方➁土鍋

基本的には➀のパターンと同じような要領でするといいでしょう。一人用であればそのまま茶碗代わりにもできるのは嬉しいところ。
次からはおすすめの鍋を紹介していきますので、愛用できるものを見つけくださいね!
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71KgEPPYksL._SL1500_.jpg
1合用の釜を求める方におすすめなのが耐熱性に優れた萬古焼の土鍋。土鍋はお米に熱が伝わりやすい性質を持つので、ふっくらとしたご飯を求める方にぴったり。ポイントは通常の鍋では火加減の調節が必要なところ、こちらの土鍋はそれが不要になります。
また、フタがガラスのため、中の様子が確認しやすい構造なのも嬉しいところ。そしてフタに付いたホイッスルが火を止めるサインを発信してくれるので、炊飯が簡単にできます。
HARIO (ハリオ) フタがガラスのご飯釜 1合専用 萬古焼 炊飯 土鍋 GNN-150B
価格 ¥ 4,054
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61PVi92OcKL._SL1000_.jpg
3合用でIHにも対応したティファールの鍋は、重さが1.29 Kgのアルミ製で女性にも扱いやすい仕様になっています。鍋で困る点と言えば、ご飯がこびりつくところでしょう。同製品はノンスティック加工のため、その心配が要りません。その分、洗浄や片付けが簡単にできますよ。
鍋の性能である熱伝導率もキャスト仕様のため火の通りが良く、食材を効果的に温めてくれるので時短にも繋がります。
ティファール ご飯鍋 3合 炊き IH対応 「 キャストライン ライスポット 」 プロメタル 5層コーティング C76595 取っ手つき T-fal
価格 ¥ 4,327
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和平フレイズのマルチポットは、ご飯の炊飯だけでなく他の用途にも使える鍋が欲しい、という方におすすめできるアイテムです。ご飯の炊飯は2合まで対応し、揚げ物や炒め物などあらゆる調理スタイルを可能にした点が同製品最大の特徴です。
ちょっとお湯を沸かしたいときはケトルとして使うこともでき、持ち手が握りやすい仕様なので持ち運びもラクになりますよ。
和平フレイズ 片手鍋 マルチポット M 14cm 2.2L (1~2人用) 2合炊き IH対応 ご飯鍋 ふっ素樹脂加工 トゥーメイ(To May) イエロー SRA-9471
価格 ¥ 2,700
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土の風合いが素朴で和のスタイルに馴染む3合用の土鍋。同製品のポイントは主原料にペタライトを用いたことで、土鍋の弱点である破損を大幅にカットした仕様になります。加熱や冷却など温度変化に気を使わなくて済むのは嬉しいところ。
耐熱性に優れているので、冷めにくい構造もポイントです。また、フタは溝にはめ込むので吹きこぼれの心配は不要です。
4th-market ご飯釜 コセール 3合 (黄) 2-12832
価格 ¥ 5,616
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51d57pQB22L.jpg
手間をかけずに美味しいご飯を炊き上げてくれるのがこのかまどさん。火加減の調節を肩代わりしてくれるので、沸騰後は蒸らすだけと簡単です。そして、同製品が優れているところは炊き上がりのご飯。
一粒一粒のふっくらとしたお米は、見るからにボリューム満点と称賛の声が上がっています。また、ご飯がべとつかないところも大きなポイントでしょう。
長谷園 かまどさん ご飯 鍋 三合炊き (直火専用) CT-01
価格 ¥ 7,737
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こちらの土鍋は2合用で、レストラン向け業務用商品としての性能を持ちます。お店で出てくるふっくらとしたご飯が自宅でも簡単にできてしまう優れもの。
吹きこぼれしにくい構造で、コンパクトサイズでもあるため、アウトドアでの使用にも使えそうですね。炊飯以外ではカレーやシチューなどの料理にもおすすめできるアイテムです。
ごはん鍋 大黒セリオン(中蓋付)2合炊
価格 ¥ 3,180
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時短調理を求める方におすすめできるのがパール金属から販売されている圧力鍋です。食材を時短で温められる上に、低圧と高圧の2種類の圧力を使い分けることができます。
そのため、煮崩れしやすい食材や火の通りにくいものにも難なく対応します。圧力鍋を初めて使用する方には、レシピブックが付いてくるので炊飯以外にも調理できるメニューが増えそうですね。
パール金属 圧力鍋 3.5L IH対応 3層底 切り替え式 レシピ付 クイックエコ H-5040
価格 ¥ 3,809
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ストウブが手掛ける鋳物ホーロー鍋は2合に対応しています。同製品の特長は丸みを帯びた鍋のシルエットに、フタ裏のシステラがお米一粒一粒をふっくらとしたご飯に導いてくれるところ。保温性や耐久性に優れた鍋は日本の食文化を考慮した仕様でスープや煮込み料理にもぴったりです。
staub ストウブ 「 ラ ココット de GOHAN ブラック M 16cm 」 ご飯鍋 IH対応 炊飯器 【日本正規販売品】 La Cocotte de GOHAN 40509-655
価格 ¥ 14,244
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池永鉄工から販売される鍋は3合用になり、鉄分の補給に期待できる鉄製の釜に注目です。まるで料亭でご飯を食べているかのような雰囲気にしてくれる焼杉製のフタと鉄釜。ご飯の炊き上がりは鋳鉄製のため、均等に熱が伝わり、旨味を濃縮した美味しいご飯が食べられるでしょう。
池永鉄工 ご飯鍋 ブラック 3合用
価格 ¥ 4,700
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51gpvGr6v8L.jpg
3合まで対応した鍋はお米がわずか15分で炊けるのがポイント。鍋の中でお米を対流させ、遠赤外線効果でしっかり熱を加える構造でふっくらとしたご飯に導きます。ご飯が余ってもそのまま冷蔵庫で保管でき、温めたいときは電子レンジ対応なのでそのまま使えます。使いやすさと時短を併せ持つ鍋は初心者からおすすめです。
メイダイ 電子レンジも直火もOK 「おひつ」にもなる 美味しく炊ける「釜戸炊飯器」 1合~3合 ブラック
価格 ¥ 2,823
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/91bxoRS6ssL._SL1500_.jpg
以上で鍋の紹介は終わりとなりますが、現在ご飯の炊き方第一候補には鍋が挙がっているのではないでしょうか。意外に簡単で炊けて、なによりふっくらしてくれます。鍋のメリットやお米の炊き方、おすすめの鍋を参考にして、新しいスタイルの確立に繋げてくださいね。
サムネイル画像は下記より引用しました。
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