2018年07月11日 UPDATE

ビーガンとは?ベジタリアンとの違い|ダイエット効果は?レシピ紹介!

ビーガンとは何でしょう?最近ダイエットというとベジタリアン、ビーガンとよく聞きますね。ビーガンとベジタリアンは違うものなのでしょうか?ビーガンのダイエット効果とは?ビーガンを使った料理や健康レシピをご紹介。

目次

  1. ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は
  2. ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【ベジタリアンの種類】
  3. ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【完全菜食主義者】
  4. ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【ビーガンにも種類があります】
  5. ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【日本の僧侶はビーガン】
  6. ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【ビーガンダイエット】
  7. ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【ビーガンを目指すために】
  8. ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【ビーガンを目指すために②】
  9. ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【キャベツなどがおすすめ】
  10. ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【まとめ】

ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は

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引用: http://img.u-note.me/note/uploadimage/1477966395264.jpg

ビーガンという言葉を聞いたことがありますでしょうか?ダイエットで食事制限などを考えている方は聞いたことがあると思います。ベジタリアンですという方がいますが半分正解・半分不正解です。ベジタリアンとは肉と魚肉を食べないのがベジタリアンです。野菜中心ですが卵や乳製品は食べるのがベジタリアンです。しかしビーガンはベジタリアンでは食べている卵や乳製品も食べません。

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引用: https://raigetsu.com/wp-content/uploads/2015/12/vegetarian_diets-e1450839569566.jpg

更にはちみつも食べないのがビーガンです。日本ではベジタリアンも数少ないですがビーガンは殆どいないのではないでしょうか?海外ではビーガンは美容や健康によくメンタル面でもいいとの事で意外と多くいらっしゃいます。でもビーガンってどのようにして栄養バランスを補っているのでしょう?料理レシピとかはどのような物があるのでしょうか?見ていきましょう。

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ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【ベジタリアンの種類】

ベジタリアンにも種類があります。まずベジタリアンのベジはベジタブルのベジではないことを知っておいてください。ベジタリアンのベジは野菜ではなくラテン語でVEGETUSが語源となっています。意味は健全・新鮮・活力があるというような意味があります。ですのでベジタリアンなのに魚を食べたとかいう人もベジタリアンなのです。そのベジタリアンは大きく4つに分けられます。まずはビーガン、ビーガンは植物性食品オンリーです。

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引用: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSaPnBJAU7eZokyRlCHcYpAX23J-vK9WTEHCImt3eLe3f17YZKS4g

次にラクトベジタリアン、ラクトベジタリアンは植物性食品に加えて乳製品も食べます。次にラクトオボベジタリアン、ラクトオボベジタリアンは植物性食品と乳製品に加えて卵類は食べます。

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そして最後にペスコベジタリアンです。ペスコベジタリアンはおそらく日本でいうベジタリアンに近いと思います。植物性食品と乳製品、魚、卵を食べます。色々なベジタリアンがりますがこれだけではなく他にも豚肉は食べるベジタリアンとかもあるそうです。これでベジタリアンは野菜だけ食べる人間という誤解も解けると思います。健康的な食生活をしている人たちという表現が合うかもですね。

ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【完全菜食主義者】

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引用: https://taking-a-stand.jp/wp-content/uploads/2015/05/shutterstock_12162253-835x437.jpg

1944年にイギリスでビーガン協会が設立されました。これを聞いても何だ?と思う人が9割以上いるのではないでしょうか?ビーガンは完全菜食主義者のベジタリアンです。それではこの完全菜食主義者のビーガンはどのような料理のレシピがあるのでしょうか?まず身近な日本で見ていきましょう。日本でビーガンが食べれる料理レシピは精進料理の中に多いですね。例えば野菜のおしたしなどがビーガンが食べられる料理のレシピには入れられますね。例えばビーガンでもピザがあります。

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料理をする方でピザといえばビーガンでは無理では?と思うかもしれませんがレシピを見ると納得されます。ピザ生地は紫芋で白みそやトマトを使って作るピザですので和風ピザともいわれているようですね。この他にもビーガン向けの料理・レシピは多くあります。料理本やレシピ集をビーガン向けにつくっているサイトもあるようですので興味がある方は検索してみてはいかがでしょう。

ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【ビーガンにも種類があります】

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引用: https://st2.depositphotos.com/2431711/9864/i/950/depositphotos_98646144-stock-photo-vegan-milk-from-nuts-in.jpg

ベジタリアンンの中のビーガンですがこのビーガンの中にも種類があります。え?ビーガンにも種類?と思われる方は何を食べればいいの?と驚く方もいますね。まずはビーガンの種類からご紹介。まず最初にご紹介するビーガンはエシカルビーガンです。エシカルビーガンは食品だけではなく衣服にも動物製品を使いません。象牙とか毛皮とかですね。徹底的なビーガンです。次はダイエタリービーガンです。

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引用: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ9nIaMZ0bKq_wTw8AFK1zi_Ziqh66_PTw3bawh35OTwFPT9QN9

ダイエタリービーガンは衣料品は毛皮などは使います。しかし食べ物に関しては完全菜食主義です。次はこれもまた徹底的なビーガンです。フルータリアンと呼ばれています。フルータリアンは果物メインとして植物さえも殺さずに食べる方々です。考え方ですがフルーツも植物の一種で種子を持つ実を食べているわけであり植物を殺さないとうい言葉は矛盾しているといわれる方もいらっしゃいます。

ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【日本の僧侶はビーガン】

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本来ビーガンはイギリスから広がったものといわれていますが日本の僧侶も元々はビーガンです。現代社会の僧侶はビーガンでは無いです。おそらくベジタリアン僧侶は日本国内で探しても1割もいないのではないでしょうか?しかし日本でも昔はビーガン僧侶が多くいました。

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完全菜食主義の僧侶です。昔の僧侶は折衝は絶対にしてはいけないという教えを守っていました。ですので鶏はもちろんですが卵も食べる僧侶は少ないと言われている時代もありました。時代と共に栄養バランスを考えだしたせいなのかビーガン的な考えも薄まり現在ではベジタリアンな僧侶も希少ですね。日本古来の精進料理はビーガン料理といってもいいでしょう。

ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【ビーガンダイエット】

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ダイエットを本格的に始めようと思い今日からベジタリアンという人たちも日本国内あちこちで見受けられます。しかし今の時代でベジタリアンは難しいですよね?ファストフードが周りにはたくさんある時代でもありますし、24時間空いているコンビニもありますね。

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いつでもどこでもお腹すいたらお金があれば何でも食べられる時代です。そのような環境で今日からビーガンダイエットをといっても困難ですのでビーガンダイエットの前にまずはベジタリアンを目指してみましょう。慌てると挫折するのが食事制限ダイエットです。完全なビーガンまでの道のりは遠いですよ。ですのでゆっくりと段階的に行うことをお勧めします。

ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【ビーガンを目指すために】

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ダイエットをする方でビーガンダイエットという言葉を見ると必ずこれで痩せられると勘違いする方も多いです。ビーガンダイエットは響はいいですが現代社会のゆるい食生活に慣れていると過酷ですね。今では刑務所の中でも肉料理。魚料理はでる時代です。その中でいきなりビーガンダイエットはかなりハードルが高いと思います。ですが健康的な食生活を目指したいという思いがあればできると思います。

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しかし急に食生活を切り替えるのは体にも良くありません。体内環境が急激に変化することでストレスを感じることがありますのでゆっくり段階的に行っていきましょう。まずは1週間ごとに料理のレシピを考えて1週間に何回肉料理をいれるとか決めていくと良いかmおしれません。

ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【ビーガンを目指すために②】

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ビーガンを目指すためにはまず料理のレシピから考えると良いですがまずは1日置きに肉・魚料理をして1日置きに完全菜食料理のレシピを入れてみましょう。これでしばらく続けていければ1日を2日置きなどに変えていくと良いでしょう。

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言葉では簡単ですが体ではなかなか受け付けてくれない現実もありますので最初は無理せずに少しずつ慣れていくことが重要です。そしてなによりストレスを与える食事の仕方は絶対によくありませんので無理な料理のレシピは避けるようにしましょう。ダイエットを目的にしていても病気をしてしまったらどうしようもないので注意してください。

ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【キャベツなどがおすすめ】

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引用: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQZGf-1MJrJ0e7C-YowoEmRLkgZ6ouSHEOBcWIA44E3vbVByOAc

まずビーガンになるために食事制限を目指している方でなかなか肉・魚抜きでは満腹感が得られないという方は最初に食べる前にキャベツをサラダでよく噛んで食べてみましょう。硬い野菜をよく噛んで食べることでお腹いっぱいになるのが早くなります。そして早食いは厳禁です。

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ダイエットをしないといけない体形になっている方の多くの人たちはよく噛むということをしない方が多いです。ビーガンといわれる方々はよく噛んでゆっくりと食事をしている方が多いです。よく噛んで食べることは消化にもよく満腹中枢を刺激して満腹感を早く感じることができるため健康にも良いですね。

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ビーガンとは?ベジタリアンとの違いと健康効果は【まとめ】

ベジタリアンの中にビーガンがありビーガンにも種類があるという細かい人たちも多くいますがビーガンを目指したいと思われる方は段階的な食事方法を取り入れて病気にならないように栄養バランスなど考えてダイエットプログラムを組んで実践してみましょう。

サムネイル画像は下記より引用しました。
出典: https://food-cooking.jyuusya-yoshiko.com/wp/wp-content/uploads/2017/05/salad.jpg